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HUSO DAURICUS × ACIPENSER SCHRENCKII SIGNATURE
Collection Signature Caviar Odyssée
Issu du croisement entre le Huso dauricus et l'Acipenser schrenckii, ce caviar Signature séduit par la générosité de son grain, sa texture soyeuse et son exceptionnelle richesse aromatique. Ses notes de beurre, de noisette et de crème évoluent vers une finale longue et délicatement iodée, offrant une dégustation d'une grande élégance.
| Carte d'identité | |
|---|---|
| Espèce | Huso dauricus × Acipenser schrenckii |
| Origine | Chine |
| Affinage | Traditionnel |
| Grain | Gros |
| Couleur | Gris perlé à brun doré |
| Texture | Soyeuse |
| Saveurs | Beurre • Noisette • Crème • Notes iodées |
| Intensité | ●●●●● |
| Conservation | Entre −2 °C et +2 °C |
Les conditions de conservation sont celles recommandées par le producteur et figurant sur l'étiquetage du produit.
| Critère | Note |
|---|---|
| Douceur | ★★★★☆ |
| Longueur en bouche | ★★★★★ |
| Notes beurrées | ★★★★★ |
| Notes iodées | ★★★★☆ |
| Crémosité | ★★★★★ |
| Finesse | ★★★★★ |
| Persistance | ★★★★★ |
Sélectionné selon les exigences de Caviar Odyssée, ce caviar Signature révèle toute la noblesse du croisement Huso dauricus × Acipenser schrenckii. Son grain généreux, sa texture fondante et sa remarquable richesse aromatique en font un caviar d'exception destiné aux amateurs des plus grandes dégustations.
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Pour 2 personnes :
30g pour une initiation
50g pour une entrée
100g pour un repasComposition : Oeufs d'esturgeon (Huso dauricus & Schrenkii), sel, conservateur E285.
Espèce : Huso dauricus & Schrenkii.
Élevage : Chine
Conservation : 3 mois maximum entre -2 et +2 ° C. (Voir DDM au dos de la boîte). Après ouverture, à consommer sous 3 jours.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr. : valeur énergétique : 1127 Kj - 270 Kca., lipides : 18 gr dont acides gras : 4,2 gr, glucides : 1,1 gr dont sucre 0,7 g, protéïnes : 26 gr, sel 3,3 gr.
Allergène : poisson
Questions fréquentes
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Le caviar doit être conservé au réfrigérateur entre -2°C et +4°C. Une fois ouvert, consommez-le dans les 48 heures.
Les températures de conservation peuvent varier selon les recommandations de chaque producteur. Caviar Odyssée respecte toujours les indications figurant sur l'étiquetage de chaque caviar.
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Nous livrons en 24-48h en France métropolitaine avec un emballage isotherme pour garantir la fraîcheur.
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Servez le caviar frais avec une cuillère en nacre ou en corne. Évitez le métal qui peut altérer le goût.
À partir de €79,00
HUSO DAURICUS & SCHRENKII SIGNATURE